Begrüßung und Aperitifs ~ Menü siehe unten

Anbaugebiete: Távora-Varosa D.O.C.

Produzent: Sociedade Agricola Comercial do Varosa, S.A.

Farbe: klare Champagnerfarbe

Nase: Aroma rote Früchte

Gaumen: trocken, exquisit, anhaltende Zitrus- und tropische Fruchtnoten. Am Gaumen lebendig prickelnd und cremig, mit guter Säure und einem Hauch Tannin. Im Abgang ist er harmonisch, elegant und lange präsent. Ein seltener und unnachahmlicher Sekt.

Rebsorten: Pinot Noir

Lagerung: Traditionelle Flaschengärung, mindestens sechs Jahre in der Flasche.

Analytische Information: Alkoholinhalt von 13,5%, Gesamtsäure 7,2 g/l, Restsüße 4-7,5 g/l

Anbaugebiete: Beira Interior D.O.C.

Produzent: Caves da Raposeira, S.A.

Farbe: leicht und kristallklar zitronenfarbig

Nase: fruchtig, mit Apfelnote

Gaumen: trocken, zart, fruchtig und ausgewogen

Rebsorten: Cerceal, Malvasia Fina, Gouveio Real

Lagerung: Traditionelle Flaschengärung, mindestens drei Jahre in der Flasche.

Analytische Information: Alkoholinhalt von 12%, Gesamtsäure 5-6 g/l, Restsüße 7 g/l